你的健康是由這七大營(yíng)養(yǎng)素決定的，當(dāng)然每個(gè)人體質(zhì)不同，DNA不同，那一種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)你更關(guān)鍵你也不清楚，所以均衡飲食，不(主動(dòng))挑食。人體是個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，我們大家可能都是在盲人摸象。只能在前人總結(jié)的基礎(chǔ)上做一個(gè)概率選擇。郭德綱老師有一句話說(shuō)的特別貼切，你知道那片云彩會(huì)下雨嗎?

　　1.碳水化合物：日常米面、土豆、南瓜、山藥等提供大量碳水化合物。碳水化合物攝入失衡的表現(xiàn)是血糖不正常、腹部肥胖�？靥桥芍鲝埧刂铺妓�化合物的攝入。根據(jù)個(gè)人狀況，碳水化合物占總耗能的45%-60%。糖尿病人40%-50%。部分中醫(yī)認(rèn)為米補(bǔ)肺、面補(bǔ)肝，米面里的淀粉不同其它粗糧里的淀粉，多吃無(wú)害。中西醫(yī)達(dá)成共識(shí)的是混合吃飯可減緩血糖升高。

　　2.蛋白質(zhì)：分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白。最好平等攝入。蛋白質(zhì)缺乏的人感冒頻繁、發(fā)育遲緩、貧血、易疲勞。蛋白質(zhì)富裕的人會(huì)胃腸紊亂、肝腎損傷。蛋白質(zhì)占總耗能的10%-15%.

　　3.脂肪：脂肪占總耗能的20%-30%。必須禁止食用人造反式脂肪酸(氫化植物油)，這是很多心腦血管疾病的直接元兇。2018年美國(guó)已明令禁止。我國(guó)現(xiàn)在好像只是要標(biāo)識(shí)出來(lái)而已。人造反式脂肪酸常見(jiàn)于面包、點(diǎn)心、油條、爆米花、珍珠奶茶、冰淇淋等。現(xiàn)在的共識(shí)是人體輕易代謝不出人造反式脂肪酸，我在十多年前食品公司工作時(shí)，大小面包店廣泛使用各種氫化植物油，現(xiàn)在用不用不清楚，國(guó)家沒(méi)禁止，成本又低，效果又好，使用的人應(yīng)該會(huì)不少。自己動(dòng)手做面包蛋糕應(yīng)該是最好的選擇。

　　4.膳食纖維：腸道菌群的食物。有可溶和不可溶之分。人體免疫力70%的免疫細(xì)胞駐扎在腸道，所以不能小覷。主要來(lái)源于蔬菜和水果。水果帶皮吃最好。

　　5.水：多喝弱堿性水能讓腸道菌群正常工作。(這個(gè)觀點(diǎn)有不同意見(jiàn)，有人認(rèn)為不管什么正常的水在胃里就是酸水，在腸道里就是堿水)。有指標(biāo)是每人每天1200毫升左右。中醫(yī)認(rèn)為脾胃虛弱的人還是要少喝水。舌苔厚白者也要少喝水。天天躺平的人多喝無(wú)益。

　　6.維生素、礦物質(zhì)：維生素分為水溶性和脂溶性，只會(huì)缺乏很難過(guò)量。礦物質(zhì)分為微量和常量。二者有四兩撥千斤的作用。包含于以上所吃食物中。

（責(zé)任編輯：華康）