在啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程中，兩次革命的核心標(biāo)志清晰界定了啤酒產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的關(guān)鍵脈絡(luò)：第一次革命——以麥芽為核心原料，成功奠定了啤酒誕生的物質(zhì)基礎(chǔ)，開啟了啤酒產(chǎn)業(yè)的起源篇章;第二次革命——以啤酒花為風(fēng)味核心，構(gòu)建起現(xiàn)代啤酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味體系，推動(dòng)啤酒現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。立足此基礎(chǔ)，未來啤酒產(chǎn)業(yè)的第三次革命則應(yīng)以“東方草本+中醫(yī)藥技術(shù)+現(xiàn)代科技”為核心突破點(diǎn)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)啤酒健康功能與文化內(nèi)涵的雙重升級(jí)，從而為行業(yè)發(fā)展注入全新動(dòng)能。

　　在2026年全國兩會(huì)即將召開之際，針對(duì)上述問題，全國人大代表、步長制藥副董事長趙菁向媒體表示，為抓住全球啤酒產(chǎn)業(yè)第三次革命與中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展的雙重窗口期，以醫(yī)藥化轉(zhuǎn)型為核心抓手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、中醫(yī)藥創(chuàng)新與醫(yī)保減負(fù)的多重共贏，建議國家相關(guān)部委協(xié)同發(fā)力，從理論、標(biāo)準(zhǔn)、政策扶持、產(chǎn)業(yè)融合、國際推廣等多維度提供支持，推動(dòng)中國啤酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“規(guī)模第一”到“品質(zhì)第一、品牌第一、健康第一”的跨越：

　　一、以中藥技術(shù)賦能啤酒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)“中醫(yī)藥+啤酒”產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的必要性

　　總書記視察吉林時(shí)強(qiáng)調(diào)，要“依托特色資源，積極服務(wù)和融入新發(fā)展格局”。推動(dòng)以“中醫(yī)藥理論+藥食同源+現(xiàn)代啤酒釀造技術(shù)”為核心的啤酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，既是破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、突破外資圍堵的必然選擇，更是發(fā)揮中醫(yī)藥獨(dú)特優(yōu)勢(shì)、降低飲酒健康風(fēng)險(xiǎn)的民生工程，定會(huì)為構(gòu)建中國特色啤酒產(chǎn)業(yè)話語體系和促進(jìn)啤酒產(chǎn)業(yè)與中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)協(xié)同全球崛起提供戰(zhàn)略機(jī)遇。

　　(一)中醫(yī)藥理論賦能啤酒產(chǎn)業(yè)，促全面健康醫(yī)保減負(fù)

　　中醫(yī)藥“藥食同源”理念為啤酒健康化提供了核心理論支撐，國家衛(wèi)健委已將人參、黨參、西洋參、地黃等納入藥食同源目錄，這一舉措讓越來越多的藥材正式進(jìn)階到發(fā)展新階段。全球消費(fèi)調(diào)研顯示，40%的食品飲料創(chuàng)新產(chǎn)品已融入草本成分，健康化將成為啤酒行業(yè)核心增長極，草本養(yǎng)生精釀啤酒也是醫(yī)保減負(fù)潛在的重要切入點(diǎn)。

　　(二)市場(chǎng)需求驅(qū)動(dòng)：健康化、特色化消費(fèi)趨勢(shì)不可逆

　　2025年，精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)680億元，增速持續(xù)保持30%以上;20-40歲核心消費(fèi)群體中，90%關(guān)注飲酒的健康屬性，尤其對(duì)養(yǎng)生、功能型啤酒需求旺盛。例如，“精蕓草本精釀”“百日百歲草本精釀”草本養(yǎng)生系列品牌深受消費(fèi)者喜愛，充分驗(yàn)證了健康化啤酒的市場(chǎng)潛力，印證了賽道可行性。

　　(三)資源稟賦優(yōu)勢(shì)：東方草本是中國獨(dú)有的產(chǎn)業(yè)“芯片”

　　中國擁有數(shù)千年中醫(yī)藥文化積淀和豐富的藥食同源草本資源，列入國家衛(wèi)健委《既是食品又是藥品的物品名單》的原料達(dá)百余種，尤其是吉林省，作為全國中醫(yī)藥強(qiáng)省、人參等道地藥材核心產(chǎn)區(qū)，坐擁長白山“自然寶庫”的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，人參產(chǎn)量占全國60%、世界40%，梅花鹿養(yǎng)殖規(guī)模與品質(zhì)居全國前列，2024年人參產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已突破800億元，這是歐美啤酒產(chǎn)業(yè)不具備的天然優(yōu)勢(shì)。將人參等草本的養(yǎng)生功能與啤酒的社交屬性相結(jié)合，能夠創(chuàng)造出區(qū)別于歐美“拉格”“艾爾”體系的全新風(fēng)味流派，從根本上打破外資品牌在口味定義上的壟斷。

　　(四)中醫(yī)藥資源轉(zhuǎn)化利用尚未完全融入啤酒產(chǎn)業(yè)

　　我國擁有豐富的藥食同源資源，同時(shí)具備成熟完善的中醫(yī)藥理論體系，但這些優(yōu)勢(shì)資源與理論，尚未系統(tǒng)性地融入啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，未能借助現(xiàn)代釀造技術(shù)，實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥養(yǎng)生功效的產(chǎn)業(yè)化落地。以國家政策進(jìn)行引導(dǎo)推動(dòng)，聯(lián)合先行企業(yè)構(gòu)建“研發(fā)+生產(chǎn)+運(yùn)營”一體化布局，建立完善的代理銷售網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)啟動(dòng)歐美、東南亞市場(chǎng)拓展計(jì)劃，為中醫(yī)藥文化代言，幫助更多中國優(yōu)秀草本啤酒品牌進(jìn)行全球化探路，使其為老百姓煙火生活提供更健康的選擇。

　　二、啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

　　(一)產(chǎn)業(yè)話語權(quán)有待提升

　　當(dāng)前國際啤酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、核心釀造工藝以及風(fēng)味界定，長期以來主要由歐美地區(qū)主導(dǎo)。我國雖是啤酒產(chǎn)銷大國，但在全球產(chǎn)業(yè)規(guī)則的制定中，尚未占據(jù)主導(dǎo)地位。若能將中醫(yī)藥的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為啤酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)，將成為增強(qiáng)中國啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、推動(dòng)中醫(yī)藥融入日常生活的重要方向。

　　(二)健康隱患凸顯與醫(yī)保負(fù)擔(dān)日益沉重

　　長期飲用傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，可能會(huì)引發(fā)多種健康問題，由此產(chǎn)生的相關(guān)疾病診療支出正逐漸成為醫(yī)�；�金的重要支出項(xiàng)，給我國醫(yī)保體系帶來了持續(xù)的運(yùn)行壓力。而中醫(yī)藥在健康領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值，目前還未得到充分挖掘與釋放。

　　(三)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為明顯

　　啤酒行業(yè)長期面臨價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的困境，傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，現(xiàn)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)大多聚焦于風(fēng)味呈現(xiàn)與安全保障，缺少醫(yī)藥級(jí)別的功效驗(yàn)證環(huán)節(jié)與質(zhì)量管控體系，與“健康中國”戰(zhàn)略下大眾對(duì)醫(yī)藥健康的消費(fèi)需求存在一定差距。

　　(四)中醫(yī)藥資源的轉(zhuǎn)化利用率提升空間廣闊

　　我國擁有豐富的藥食同源資源，同時(shí)具備成熟完善的中醫(yī)藥理論體系，但這些優(yōu)勢(shì)資源與理論，尚未系統(tǒng)性地融入啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，未能借助現(xiàn)代釀造技術(shù)，實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥養(yǎng)生功效的產(chǎn)業(yè)化落地。

　　三、建議抓住全球啤酒產(chǎn)業(yè)第三次革命與中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展的雙重窗口期，推動(dòng)中國啤酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新跨越

　　在啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程中，兩次革命的核心標(biāo)志清晰界定了啤酒產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的關(guān)鍵脈絡(luò)：第一次革命——以麥芽為核心原料，成功奠定了啤酒誕生的物質(zhì)基礎(chǔ)，開啟了啤酒產(chǎn)業(yè)的起源篇章;第二次革命——以啤酒花為風(fēng)味核心，構(gòu)建起現(xiàn)代啤酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)味體系，推動(dòng)啤酒現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。立足此基礎(chǔ)，未來啤酒產(chǎn)業(yè)的第三次革命則應(yīng)以“東方草本+中醫(yī)藥技術(shù)+現(xiàn)代科技”為核心突破點(diǎn)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)啤酒健康功能與文化內(nèi)涵的雙重升級(jí)，從而為行業(yè)發(fā)展注入全新動(dòng)能。

　　為抓住全球啤酒產(chǎn)業(yè)第三次革命與中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展的雙重窗口期，以醫(yī)藥化轉(zhuǎn)型為核心抓手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、中醫(yī)藥創(chuàng)新與醫(yī)保減負(fù)的多重共贏，建議國家相關(guān)部委協(xié)同發(fā)力，從理論、標(biāo)準(zhǔn)、政策扶持、產(chǎn)業(yè)融合、國際推廣等多維度提供支持，推動(dòng)中國啤酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“規(guī)模第一”到“品質(zhì)第一、品牌第一、健康第一”的跨越：

　　(一)強(qiáng)化理論引領(lǐng)，構(gòu)建中醫(yī)藥與啤酒產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新體系

　　1.國家相關(guān)部門聯(lián)合龍頭醫(yī)藥企業(yè)、科研院所及相關(guān)學(xué)科專家、重點(diǎn)企業(yè)及重點(diǎn)大學(xué)成立“中醫(yī)藥+啤酒”融合創(chuàng)新聯(lián)盟，“啤酒第三次革命”理論研究中心，系統(tǒng)完善理論體系、技術(shù)體系和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。將“藥食同源啤酒醫(yī)藥功效驗(yàn)證”“健康啤酒與醫(yī)保減負(fù)關(guān)聯(lián)研究”列為核心課題，系統(tǒng)完善相關(guān)理論體系與技術(shù)路徑。

　　2.設(shè)立“藥食同源啤酒釀造技術(shù)”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)，重點(diǎn)攻關(guān)草本活性成分高效提取、發(fā)酵與代謝機(jī)理、無醛釀造、低碳生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)，形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)壁壘。重點(diǎn)聚焦痛風(fēng)、平糖、平酸、代謝綜合征等醫(yī)保高支出疾病的預(yù)防型產(chǎn)品的研發(fā)工作。

　　(二)搶占標(biāo)準(zhǔn)高地，掌握產(chǎn)業(yè)話語主導(dǎo)權(quán)

　　1.加快制定《藥食同源啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在“十五五”規(guī)劃期間啟動(dòng)國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，明確草本原料使用范圍、添加量、檢測(cè)方法及健康功效評(píng)價(jià)體系，規(guī)范市場(chǎng)秩序。并結(jié)合技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)需求及時(shí)定期優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，進(jìn)一步建立標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，保持標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性與適用性。

　　2.對(duì)接國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)，支持中國企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)或參與國際草本啤酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，將“中國風(fēng)味”“草本養(yǎng)生”納入世界啤酒風(fēng)味體系。

　　(三)培育文化IP，打造“中國啤酒”國家名片

　　1.深入挖掘中國古代“醴”文化、中醫(yī)藥養(yǎng)生文化與地方民俗資源，支持企業(yè)開展工業(yè)旅游、啤酒文化節(jié)等活動(dòng)，推動(dòng)“工業(yè)+文旅”融合發(fā)展。

　　2.在“中國品牌日”等活動(dòng)中，重點(diǎn)發(fā)展“藥食同源”、“草本精釀”發(fā)展推介會(huì)和相關(guān)投資項(xiàng)目，支持企業(yè)登陸央視等主流媒體平臺(tái)，提升品牌影響力。

　　3.鼓勵(lì)企業(yè)將中醫(yī)藥文化、草本文化、地域文化融入產(chǎn)品包裝與品牌故事。打造“中醫(yī)藥文化+草本精釀+情感共鳴”的特色I(xiàn)P，引導(dǎo)啤酒消費(fèi)從“口感導(dǎo)向”向“健康導(dǎo)向、醫(yī)藥賦能導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變。

　　(四)助力全球推廣，拓展國際市場(chǎng)空間

　　1.支持企業(yè)參加國際酒類展會(huì)，在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)舉辦中國草本啤酒推廣活動(dòng)，搭建海外營銷平臺(tái)。

　　2.依托跨境電商綜試區(qū)、海外倉等基礎(chǔ)設(shè)施，簡(jiǎn)化草本啤酒出口檢驗(yàn)檢疫流程，降低企業(yè)出海成本。

　　3.鼓勵(lì)領(lǐng)軍企業(yè)牽頭組建“中國草本啤酒出海聯(lián)盟”，推廣中國“中醫(yī)藥文化+啤酒”的創(chuàng)新模式與標(biāo)準(zhǔn)體系，提升全球產(chǎn)業(yè)話語權(quán)。

（責(zé)任編輯：華康）