據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種野菜進(jìn)入生長旺季。野菜雖味美，但食用風(fēng)險也要警惕。為保障人民群眾飲食安全，防范因誤采誤食野菜引發(fā)的食品安全風(fēng)險，北京市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布如下提示：

　　一、保持警惕，不采不食“陌生菜”

　　警惕“形似”陷阱

　　許多有毒植物與常見野菜外觀極相似，非專業(yè)人士難以辨別，誤采誤食易引發(fā)食物中毒，嚴(yán)重的可能危及生命。切勿僅憑經(jīng)驗、網(wǎng)絡(luò)圖片或手機(jī)軟件識別后隨意采摘。

　　避開“污染”區(qū)域

　　不在公路沿線、化工廠周邊、垃圾填埋場、污水溝渠及公園綠化帶等區(qū)域采摘野菜。這些區(qū)域的野菜容易吸附汽車尾氣、吸收土壤中有害物質(zhì)、受到噴灑農(nóng)藥污染等，存在食品安全隱患。

　　堅守“三不”原則

　　對自己不認(rèn)識、不熟悉、難以辨識的野菜，堅決做到不采摘、不購買、不食用。

　　二、規(guī)范經(jīng)營，壓實主體“責(zé)任鏈”

　　嚴(yán)格進(jìn)貨查驗

　　食品經(jīng)營者(含超市、農(nóng)貿(mào)市場等)采購野菜時，必須查驗供貨方資質(zhì)，留存進(jìn)貨憑證，確保來源可追溯。

　　嚴(yán)禁違規(guī)銷售

　　嚴(yán)禁采購、銷售來源不明、品種不清、污染變質(zhì)或疑似有毒有害的野菜。

　　杜絕虛假宣傳

　　嚴(yán)禁以“野生”為噱頭誤導(dǎo)消費者，嚴(yán)禁夸大或虛構(gòu)野菜的“養(yǎng)生”“藥用”等功效，進(jìn)行虛假商業(yè)宣傳。

　　三、理性消費，選擇正規(guī)“放心店”

　　首選正規(guī)場所

　　如需購買野菜，建議前往正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場等有固定場所和資質(zhì)的經(jīng)營者購買。

　　保留消費憑證

　　購買時請主動索取并妥善保管購物小票、電子支付記錄等憑證，以便出現(xiàn)食品安全問題時維權(quán)溯源。

　　警惕流動攤販

　　謹(jǐn)慎在路邊攤點、流動商販處購買野菜，此類產(chǎn)品來源不明，一旦發(fā)生食品安全問題，追責(zé)難度極大。

　　四、科學(xué)食用，把好入口“安全關(guān)”

　　充分清洗浸泡

　　對已知安全的野菜，食用前應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)挑選，去除腐爛、發(fā)黃部分，并用清水充分浸泡、反復(fù)清洗，以去除表面泥土、雜質(zhì)及部分潛在的有害物質(zhì)。

　　務(wù)必焯水煮熟

　　部分野菜可能含有草酸、生物堿或微量毒素，食用前應(yīng)進(jìn)行焯水處理，并徹底炒熟煮透，進(jìn)一步降低食用風(fēng)險。

　　及時就醫(yī)處置

　　一旦食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即停止食用，并盡快就醫(yī)。

（責(zé)任編輯：華康）